Gastronomiefachmann/-frau

Haarschnitt:
Sie kommen in die Fachberufsschule mit einem dem Berufsbild und den Hygienevorschriften entsprechenden Haarschnitt.


Berufsbekleidung:

  • Servierunterricht
    Mädchen:
    weiße maschentaugliche Bluse,  schwarze Masche, schwarzer Rock oder schwarze Hose mit Bügelfalte (keine Jeans!!!), schwarzes Gilet mit Taschen , 2 weiße Serviertücher,  weiße Bistroschürze, geschlossene schwarze Lederschuhe mit rutschfester Sohle (keine Sportschuhe und keine Pantoffeln)
    Burschen:
    weißes Hemd, schwarze Masche, schwarze Hose mit Bügelfalte (keine Jeans!!!), schwarze Socken, schwarzes Gilet mit Taschen , 2 weiße Serviertücher,  weiße Bistroschürze, geschlossene schwarze Lederschuhe mit rutschfester Sohle (keine Sportschuhe und keine Pantoffeln)

  • Kochunterricht
    Mädchen und Burschen:
    Weiße Kochjacke, weiße Schürze und weiße Halstücher, Kochhose, weiße Einwegkochmützen (keine Schildkappen oder Bäckerschiffchen usw.), geschlossene schwarze Lederschuhe mit rutschfester Sohle (keine Sportschuhe und keine Pantoffeln), geschlossene schwarze Lederschuhe mit rutschfester Sohle (keine Sportschuhe und keine Pantoffeln)

Werkzeug

  • 1 Kellner-Korkenzieher
  • Feuerzeug oder Streichhölzer
  • Schreibzeug
  • 1 Schneidemesser
  • 1 Auslösemesser
  • 1 Gemüsemesser
  • 1 Sägemesser (40 cm lang)
  • 1 Tourniermesser
  • 1 Messerstreicher
  • 1 Fleischgabel
  • 1 Palette (Winkelpalette)
  • 1 Kartoffelschäler
  • 1 Teigkarte
  • 1 Fettpinsel (4 cm breit)
  • 1 Spritzsack mit je 3 glattzen und 3 Sterntüllen der Größe 8 - 12

 

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Fachberufsschule für Tourismus und Handel
Kreuzgasse 9, 6500 Landeck, Tirol
Tel. 05442 652 15, Fax 05442 652 15-35

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