Koch und Köchin

Haarschnitt:
Sie kommen in die Fachberufsschule mit einem dem Berufsbild und den Hygienevorschriften entsprechenden Haarschnitt.

Berufsbekleidung:

  • Kochunterricht
    Mädchen und Burschen:
    weiße Kochjacke, weiße Schürze und weiße Halstücher, Kochhose, weiße Einwegkochmützen (keine Schildkappen oder Bäckerschiffchen usw.), geschlossene schwarze Lederschuhe mit rutschfester Sohle (keine Sportschuhe und keine Pantoffeln).

  • Servierunterricht
    1 weißes Serviertuch, geschlossene schwarze Lederschuhe mit rutschfester Sohle (keine Sportschuhe und keine Pantoffeln).
    zusätzlich eine weitere saubere weiße Schürze


Werkzeug:

  • 1 Schneidemesser,
  • 1 Auslösemesser,
  • 1 Gemüsemesser,
  • 1 Sägemesser (40 cm lang),
  • 1 Tourniermesser,
  • 1 Messerstreicher,
  • 1 Fleischgabel,
  • 1 Palette (Winkelpalette),
  • 1 Kartoffelschäler,
  • 1 Teigkarte,
  • 1 Fettpinsel (4 cm breit),
  • 1 Spritzsack mit je 3 glatten und 3 Sterntüllen der Größe 8 - 12

 

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Fachberufsschule für Tourismus und Handel
Kreuzgasse 9, 6500 Landeck, Tirol
Tel. 05442 652 15, Fax 05442 652 15-35

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