Zusatzqualifikation im Lebensmittelhandel.
In diesem Schuljahr fand zum erste Mal die Qualifikationsprüfung Käsekenner im Handel statt.
Die Prüfung wurde in drei Bereiche eingeteilt.
LMS: 60 Prüfungsfragen über die Plattform Käsekenner vom Bundesministerium und Käsekalkulationen.
Sensorik: Beschreibung von drei Käsesorten nach Namen, Milchsorte, Fettgehalt, Reifungsarten, Geschmack, Geruch, Aussehen und Beigaben.
Fachgespräch und Verkauf hinter der Käsetheke mit praktischen Aufgabenstellungen.
Anschließend wurde das Zerdifikat Käsekenner von der Prüfungskommision überreicht.
geschrieben am 13. 11. 2018 von Christian Wieser
